我儿子非常喜欢玩塑料吸管—孩子们最爱用吸管去吸水。所以，我们决定做一个简单的小实验。把芹菜梗放进有颜色的水里，你肉眼就可以观察到，不一会儿，颜料就跑到了芹菜梗的顶端。
芹菜与食用色素的小实验需要准备的材料：玻璃杯 · 芹菜 · 水 · 可食用色素
当我跟儿子说做一个芹菜的实验时，他非常开心。我认真想了一下，决定让儿子自己切芹菜。事实证明他可以正确的安全的用刀切东西。一下子感觉儿子长大了好多。
接下来，儿子往盛水的杯子里滴了几滴色素。肉眼就可以看到色素像云一样在清水中慢慢散开。虽然动作很简单，但却不失为一个给孩子介绍密度的好时机。
现在，把芹菜放进带颜料的水里。
大约过了20分钟，再次观察我们的芹菜。我尽可能的拍下芹菜断面处的颜色。儿子抓起一根芹菜，掰成两段，芹菜的内部结构一览无余。
又过了一个小时，颜料已经在芹菜的顶端很是明显了，我把芹菜放在桌子上，这样儿子就可以很清楚的发现颜色的变化，果不其然，儿子发现这个变化后，激动的告诉了爸爸。“蓝色的水通过芹菜细小的管道流向叶子，就像水经过吸管被吸了上来是一样的”，如果你放一夜，叶子会全部被染成蓝色。我们全部被蓝色的芹菜叶子惊着了。
科学原理：当你给植物浇水的时候，植物是如何把水运输到叶子的呢？细小的管道像吸管一样把水从根部吸到叶子处。