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神奇的变色花,动不动就给人一点颜色看看!_实验

往紫甘蓝汁中分别倒入白醋和小苏打水,紫甘蓝汁立马变成了红色和蓝绿色。今天,我们不妨利用该原理,用与紫甘蓝相类似的天然酸碱指示剂,来检验我们日常生活中常用或常喝物质的酸碱性。 实验用的变色花含有花青素,它是…

神奇的变色花,动不动就给人一点颜色看看!_实验

各位小朋友及大朋友们,上午好! 欢迎来到今天的科学小实验栏目,让孩子像科学家一样思考!

还记得我们去年做过的紫甘蓝变色龙实验吗?往紫甘蓝汁中分别倒入白醋和小苏打水,紫甘蓝汁立马变成了红色和蓝绿色。由于白醋成酸性,小苏打呈碱性,这就意味着紫甘蓝在不同酸碱度下会呈现不同的颜色。换句话说,我们可以利用紫甘蓝来鉴别液体的酸碱性。

始于知,更知学以致用,这是科学小实验一直倡导的理念。今天,我们不妨利用该原理,用与紫甘蓝相类似的天然酸碱指示剂,来检验我们日常生活中常用或常喝物质的酸碱性。

在进行本实验之前,我们先来回顾一下此前做过的相关实验,复习一下相关原理。

神奇的变色花,动不动就给人一点颜色看看!_实验

神奇的变色花,动不动就给人一点颜色看看!_实验

# 不得食用本实验的产物 #

神奇的变色花,动不动就给人一点颜色看看!_实验

实验开始前,先准备以下材料

干花10g、柠檬汁饮料1瓶、洗衣粉15g

玻璃杯3只、小勺子1个

神奇的变色花,动不动就给人一点颜色看看!_实验

然后,按以下步骤进行

1、将干花倒入玻璃杯,用开水冲泡3分钟。

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2、配置一杯洗衣粉溶液,然后再往另一个玻璃杯倒入等量柠檬汁饮料。

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3、将等量泡好的干花水分别滴入洗衣粉溶液和柠檬汁饮料中。

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通过实验你会发现

滴入等量的干花水后,洗衣粉溶液变成淡绿色,而柠檬汁饮料变成蓝紫红色,用于对比的自来水中,颜色除了变淡没有其他变化。

神奇的变色花,动不动就给人一点颜色看看!_实验

原来如此

实验用的变色花含有花青素,它是天然的酸碱指示剂,遇到酸性物质变红,遇到碱性物质变绿或蓝。由于洗衣粉溶液呈弱碱性,最终溶液呈现淡淡的蓝绿色;柠檬汁饮料中含有柠檬酸,整体呈弱酸性,因此溶液最终呈现出淡淡的紫红色

花青素又称花色素,是一类广泛存在于自然界植物中的水溶性天然色素(目前已确定的花青素有20余种),主要用于食品着色及染料、医药品、化妆品生产等。在植物细胞液泡不同的PH值(用于标识酸碱性的一个数值)条件下,花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。

花青素常见于紫甘薯、葡萄、蓝莓等植物组织中,具有抗氧化及清除自由基的功能,因此常吃这类食物有益于人体身体健康。

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蓝莓富含花青素。图片源于网络

科学奶爸要给大家提问了

你检测了哪些物质的酸碱性?底部留言讨论哦~

今天的小实验就到这里吧,欢迎大朋友陪小朋友积极动手实践,在家做实验,学科学,并秀出你的实验作品!

操作提示:请在大人监护下操作本实验,不得食用本实验的产物。

— The end —

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