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魔力科学小实验,鸡汤和水哪个凉的快?下次熬汤有经验了_水杯

实验开始前,先准备以下材料: 玻璃杯2个、食用油10ml、滴管1支、水温计2支(可测100℃) 为了方便大家更直观了解实验步骤,科学奶爸给大家拍了一个教学视频(若不能正常观…

魔力科学小实验,理工硕士奶爸的儿童科学小实验,让孩子像科学家一样思考,像工程师一样解决问题!

文/图/视频:科学奶爸

各位小朋友及大朋友们,晚上好!欢迎来到魔力科学小实验栏目,让孩子像科学家一样思考!

小时候,大人给我讲过一个有趣的故事。很久以前,有个人去参加洋人朋友的宴会,由于从未见过西式冰淇淋,看着它直冒白气,他以为会很烫,于是忍不住朝它使劲吹气,结果引来其他宾客阵阵嘲笑。为了挽回颜面,他邀请这些宾客到家中赴宴,并准备了一大盘芋头糊糊。由于宾客们从未见过这种做法的芋头,看着它偶尔冒白气,以为是美味中式冷饮,纷纷舀一大勺往嘴里送,结果舌头被烫出水泡。

魔力科学小实验,鸡汤和水哪个凉的快?下次熬汤有经验了_水杯

覆盖油层的鸡汤。图片源于网络

尽管这是一个被人们杜撰出来的故事,但里边蕴含了许多有趣的科学原理。说到这里,估计很多人想起了日常喝鸡汤的情景。尽管鸡汤看上去不会热气腾腾,但是喝到嘴里却异常烫嘴。为何会出现这种情况?背后隐藏了怎样的科学原理呢?现在,我们通过一个小实验来一探究竟吧~

魔力科学小实验,鸡汤和水哪个凉的快?下次熬汤有经验了_水杯

实验开始前,先准备以下材料:

玻璃杯2个、食用油10ml、滴管1支、水温计2支(可测100℃)

魔力科学小实验,鸡汤和水哪个凉的快?下次熬汤有经验了_水杯

然后,按以下步骤进行:

1、将水烧开并往两个玻璃杯中倒入等量的开水。

魔力科学小实验,鸡汤和水哪个凉的快?下次熬汤有经验了_水杯

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2、往其中一个杯子里滴入10ml食用油

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3、分别往两个水杯中插入一支水温计,然后观察两个水杯的温度变化情况

魔力科学小实验,鸡汤和水哪个凉的快?下次熬汤有经验了_水杯

为了方便大家更直观了解实验步骤,科学奶爸给大家拍了一个教学视频(若不能正常观看,可搜索魔力科学小实验)。

通过实验你会发现:

随着时间的推移,两杯水的温度都逐渐下降,但是滴入了食用油的水杯温度下降慢,而没有滴入食用油的水杯温度下降快。

魔力科学小实验,鸡汤和水哪个凉的快?下次熬汤有经验了_水杯

魔力科学小实验,鸡汤和水哪个凉的快?下次熬汤有经验了_水杯

为什么会出现这种奇怪的现象呢?

通过轻轻触摸玻璃杯外壁以及杯底接触的桌面,我们能明显的感觉到烫手。看来,水的热量经由玻璃杯传递到桌子及空气中。如果仔细观察,我们还会发现没食用油的水杯不断冒白气,而滴有食用油的水杯几乎不冒白气。由此我们可以推断,正是由于油层阻碍了水的这部分热量散发,使得该水杯温度下降明显慢于另一个水杯。之所以鸡汤比水更容易保温,也是由于鸡汤上面的油层阻碍了热量散发。

科学奶爸要给大家提问了:

为何刚烧开的水倒入水杯后只有95℃?欢迎大家动手实践并底部留言探讨。

好了,今天的小实验就到这里吧,欢迎大朋友陪小朋友积极动手实践,在家做实验,学科学,并秀出你的实验作品!

实验提示:实验用到开水,不建议孩子独自操作,务必在大人陪同下操作,并谨防烫伤。

关注微信公众号:魔力科学小实验(ID:kexuebb)——理工硕士奶爸的儿童科学小实验视频系列,每天1个儿童科学视频,激发孩子好奇心,培养动手创造力!

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